ஜிப்ரெலின் மற்றும் பொட்டாசியம் நைட்ரேட் ஆகியவற்றின் இடைவினை, அத்துடன் திராட்சையின் இயற்பியல்-வேதியியல் பண்புகளின் மீது மகரந்த மூலத்தின் தாக்கம்.

சியா-இ-சமர்கண்டி என்ற பெண் ரகம் உட்பட, உண்ணும் திராட்சைகளில், குலையின் உருவமைப்பும் பழத்தின் அளவும் மிக முக்கியமானவை. இருப்பினும், இந்தத் திராட்சையின் சாகுபடியானது, பழங்கள் உதிர்தல் மற்றும் குள்ளப் பழங்கள் போன்ற பல சவால்களை எதிர்கொள்கிறது, இது மகசூல் மற்றும் சந்தை மதிப்பைக் குறைக்கிறது. சியா-இ-சமர்கண்டி ரகத்திற்குப் பழங்கள் உதிர்தல் ஒரு முக்கியக் கவலையாகும். எனவே, இந்த ஆய்வானது, திறந்த மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மகரந்தச் சேர்க்கைச் சூழல்களில், சியா-இ-சமர்கண்டி ரகத்தின் மகரந்தச் சேர்க்கையின் மீது 0, 30, 60, மற்றும் 90 mg/L⁻¹ GA₃ மற்றும் 0 மற்றும் 1.5% HKO₃ ஆகியவற்றின் விளைவுகளை ஆராய்ந்தது. கூடுதலாக, மற்றொரு பரிசோதனையானது, சியா-இ-சமர்கண்டி ரகத்தின் மகரந்தச் சேர்க்கையின் மீது மகரந்த மூலங்களின் (சியா-இ-ஷிராஸ், அஸ்காரி, ரோட்டாபி, ரிஷ்பாபா, மற்றும் ஆதாபாகி ரகங்கள்) விளைவுகளை மதிப்பிட்டது. அடாபாகி ரகத்தைத் தவிர, மற்ற ரகங்களின் மகரந்தம் சியா-இ-சமர்கண்டி ரகத்தில் பழம் மற்றும் கொத்து மகசூல் இரண்டையும் மேம்படுத்தியது என்று முடிவுகள் காட்டின. ஒட்டுமொத்தமாக, 30 மி.கி/லி கலவையானதுஜிபெரெல்லின் (GA₃)மேலும், 1.5% பொட்டாசியம் நைட்ரேட் (KNO₃) பழம் மற்றும் கொத்துகளின் தரம் மற்றும் மகசூலில் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருந்தது.
இந்த வகை, அதன் புத்துணர்ச்சி மற்றும் அதிக ஆந்தோசயனின் உள்ளடக்கம் காரணமாக ஈரான் மற்றும் ஃபார்ஸ் மாகாணத்தில் குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. சியா-இ-சமர்கண்டி திராட்சைகள் வறண்ட காலநிலையில் வளர்கின்றன, மாகாணத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகளில் சராசரி மழைப்பொழிவு 300 முதல் 450 மிமீ வரை இருக்கும். திராட்சைக் கொத்துகளின் தோற்றமும் பழத்தின் அளவும் புத்துணர்ச்சிக்கு முக்கியமானவை என்பதால், சீரற்ற பழ அளவு, மோசமான கொத்துத் தரம், மற்றும் ஒரு கொத்தில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பழங்கள் (பழங்கள் உதிர்வதால்) போன்ற பல சிக்கல்கள் உள்ளன, இவை மகசூலைக் குறைக்கின்றன.³ உண்ணக்கூடிய திராட்சை விதைச் சாறு, இயற்கை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், பதப்படுத்திகள் மற்றும் உணவு கிருமிநீக்கிகளாகச் செயல்படுவது உட்பட பல்வேறு உயிரியல் விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடியது, இதன் மூலம் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளால் உணவு மாசுபடுவதைத் தடுக்கிறது.

திராட்சை வகைகளின் இணக்கத்தன்மையைப் பொறுத்தவரை, பெரும்பாலான வகைகள் தன் மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு உகந்தவையாகவும், தன் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்பவையாகவும் உள்ளன. திராட்சையில், மூடிய பூவுறைகளுக்குள் கருவுறுதல் நிகழ்வது பொதுவானது. விதிவிலக்குகள் இருந்தாலும், அவை அரிதானவை; சில வகைகள் தன் மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு உட்படாதவை. பழத்தின் விளைச்சலும் தரமும் பல காரணிகளால் பாதிக்கப்படுகின்றன. திராட்சை வகையின் இனப்பெருக்க உயிரியல் அதன் அடிப்படைக் காரணிகளில் ஒன்றாகும். பூவுறைகளின் முழுமையான வளர்ச்சியும், அதிக முளைப்பு விகிதங்களுடன் பொருத்தமான மகரந்தத்தை உற்பத்தி செய்வதும் கருவுறுதலை உறுதி செய்வதற்கு அவசியமானவை. மகரந்த முளைப்பு, திராட்சை வகை, ஊட்டச்சத்து நிலைமைகள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளைச் சார்ந்துள்ளது, மேலும் மகரந்த முளைப்பிற்கான உகந்த நிலைமைகள் மாறுபடும்.
புதிய விதையில்லா திராட்சைகளில் ஜிப்ரெலின் பயன்படுத்துவது, காய் பிடிக்கும் காலத்தில் பழத்தின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும். 8.
அதிக அளவில் திராட்சை சாகுபடி செய்யப்படுவதால், அதன் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கான பொருத்தமான தீர்வுகளைக் கண்டறிவது மிகவும் முக்கியமானது. சியா-இ-ஷிராஸ் மற்றும் பிற ரகங்களில் மகரந்த சிகிச்சைகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன, ஏனெனில் இந்த சிகிச்சைகள் அதிக முளைப்பு விகிதங்களைக் கொண்ட மகரந்தத் துகள்களை விளைவித்தன (தரவுகள் வழங்கப்படவில்லை). இந்த மகரந்தத் துகள்களை (ஆரோக்கியமான மகரந்தத் துகள்கள் ஆக்சின் மற்றும் GA3-இன் சிறந்த மூலமாகும்) சியா-இ-சமர்கண்டி ரகத்தின் சூலகத்தண்டில் வைத்து, அவை முளைக்கும்போது சூலக வளர்ச்சி தூண்டப்படுகிறது. இது இந்த ஹார்மோன்களை அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்வதற்கும், இறுதியில் பழம் உருவாவதற்கும் வழிவகுக்கிறது. பழத்தில் ஆரோக்கியமான மகரந்தத் துகள்கள் இருப்பது, ஆரோக்கியமான விதைகள் உருவாக வழிவகுக்கிறது (படங்கள் 1A-F). திராட்சைப் பழம் வெடிப்பதற்கான காரணங்களையும், சியா-இ-சமர்கண்டி திராட்சை ரகத்தில் இந்தப் பிரச்சனையைத் தடுப்பதில் அல்லது குறைப்பதில் கிபெரெல்லின் (GA3) மற்றும் பொட்டாசியம் நைட்ரேட் (KNO3) இடைவினை மற்றும் அயல் மகரந்தச் சேர்க்கை போன்ற சிகிச்சைகளின் செயல்திறனையும் ஆராய்வதே இந்தச் சோதனையின் முக்கிய நோக்கமாகும்.
இந்த ஆய்வு, ஈரானின் ஷிராஸ் நகருக்கு வடமேற்கே உள்ள கோரல் கிராமத்தில் (ஷிராஸிலிருந்து 35 கி.மீ வடமேற்கே, 29°57′ வ, 52°14′ தெ) அமைந்துள்ள ஒரு வணிகரீதியான மானாவாரி திராட்சைத் தோட்டத்தில் இரண்டு ஆண்டுகள் (2021-2022) நடத்தப்பட்டது. இப்பகுதி மிதமான, குளிர்ச்சியான காலநிலையைக் கொண்டுள்ளது; இங்கு ஆண்டுக்கு சராசரியாக 450 மி.மீ மழைப்பொழிவும், களிமண் கலந்த வண்டல் மண்ணும் நிலவுகிறது. திராட்சைக் கொடிகள் வரிசைகளில் 3.5 மீட்டர் இடைவெளியிலும், தனித்தனி கொடிகளுக்கு இடையில் 4 மீட்டர் இடைவெளியிலும் நடப்பட்டன. இந்தத் திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு நீர்ப்பாசனம் செய்யப்படவில்லை (மானாவாரி விவசாயம்). தாவர மாதிரிகளைச் சேகரிப்பது, தொடர்புடைய நிறுவன, தேசிய மற்றும் சர்வதேச வழிகாட்டுதல்கள் மற்றும் விதிமுறைகளுக்கு இணங்க மேற்கொள்ளப்பட்டதுடன், ஷிராஸ் பல்கலைக்கழகத்துடன் இணைந்து ஒரு வணிக தோட்டக்கலை நிறுவனத்தால் அங்கீகரிக்கப்பட்டது.
முதல் மற்றும் இரண்டாவது சோதனைகள், சீரற்ற தொகுதி வடிவமைப்பை அடிப்படையாகக் கொண்ட காரணி வடிவமைப்பைப் பயன்படுத்தின, மேலும் அவை நான்கு முறை மீண்டும் செய்யப்பட்டன.
மூன்றாவது சோதனையில், சியா-இ-சமர்கண்டி ரகத்தில் ஐந்து ரகங்களின் (ரோட்டாபி, ரிஷ்பாபா, அஸ்காரி, அதாபாகி மற்றும் சியா-இ-ஷிராஸ்) மகரந்தத்தைப் பயன்படுத்தி அயல் மகரந்தச் சேர்க்கை (கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மகரந்தச் சேர்க்கை) மேற்கொள்ளப்பட்டது. சியா-இ-சமர்கண்டி ரகத்தின் மகரந்தம், இந்த ரகத்தின் தன் மகரந்தச் சேர்க்கைக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டதுடன், இந்தச் சோதனையில் ஒரு கட்டுப்பாட்டு மாதிரியாகவும் செயல்பட்டது.
ஒவ்வொரு சியா-இ-சமர்கண்டி திராட்சை வகையின் பூக்கும் காலத்தில், அந்த வகைகளின் மகரந்தம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நான்கு பூங்கொத்துகளில் இடப்பட்டது. பூப்பதற்கு ஒன்று முதல் மூன்று நாட்களுக்கு முன்பு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பூங்கொத்துகள் காகிதப் பைகளில் வைக்கப்பட்டன. மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் வகையின் பூக்களில் இருபத்தைந்து சதவீதம் அந்தப் பைகளில் வைக்கப்பட்டன. பூத்த பத்து முதல் பதினான்கு நாட்களுக்குப் பிறகு, பூங்கொத்துகளிலிருந்து அனைத்து காகிதப் பைகளும் அகற்றப்பட்டன.
பழங்கள் பழுத்த பிறகு (கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் உள்ளடக்கம் ≥16%), திராட்சை மகசூல் தனித்தனியாக அளவிடப்பட்டது. பின்னர், திராட்சைக் கொடியின் நான்கு பக்கங்களிலிருந்தும் எட்டு திராட்சைக் கொத்துகள் (நான்கு பைகளில் இடப்பட்டவை, மீதமுள்ளவை பைகளில் இடப்படாதவை) தோராயமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு, அளவு மற்றும் பண்புரீதியான பண்புக்கூறுகளை ஆராய்வதற்காக, ஈரானின் ஷிராஸ் பல்கலைக்கழகத்தின் வேளாண்மைப் பீடத்தின் தோட்டக்கலைத் துறையில் உள்ள உடலியல் ஆய்வகத்திற்கு மாற்றப்பட்டன.
பூப்பதற்கு 10 நாட்களுக்கு முன்பு உள்ள பூக்களின் எண்ணிக்கையையும், பூத்த 10 நாட்களுக்குப் பிறகு உருவான பழங்களின் எண்ணிக்கையையும் கணக்கிடுவதன் மூலம், பின்வரும் சூத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி காய்ப்பு விகிதம் கணக்கிடப்படுகிறது.
முதல் இரண்டு சோதனைகளில், ஒவ்வொரு குலையிலிருந்தும் 10 பழங்கள் சீரற்ற முறையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன; மூன்றாவது சோதனையில், 50 பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. ஒவ்வொரு பழத்திலும் உள்ள விதைகளின் எண்ணிக்கை எண்ணப்பட்டு, ஒவ்வொரு பரிசோதனைக் குழுவிலும் ஒரு பழத்திற்குரிய விதைகளின் சராசரி எண்ணிக்கை கணக்கிடப்பட்டது.
ஃபீனாலிக் சேர்மங்களைக் கண்டறிய, பழச்சாறு சாறு 80% மெத்தனால் உடன் 1:1 என்ற விகிதத்தில் நீர்க்கப்பட்டது. பின்னர், 100 μl எத்தனால் சாறு, 400 μl பாஸ்பேட் இடையகக் கரைசல் மற்றும் 2.5 ml ஃபோலின்-சியோகல்டியூ வினைப்பொருள் (சிக்மா-ஆல்ட்ரிச்) உடன் கலக்கப்பட்டது. 1 நிமிடத்திற்குப் பிறகு, 2 ml 7.5% சோடியம் கார்பனேட் கரைசல் கலவையுடன் சேர்க்கப்பட்டு, அந்த மாதிரி 25°C வெப்பநிலையில் 5 நிமிடங்களுக்கு அடைகாக்கப்பட்டது. பின்னர், ஒரு நிறமாலைமானியை (பயோடெக் இன்ஸ்ட்ரூமென்ட்ஸ், இன்க்., அமெரிக்கா) பயன்படுத்தி 760 nm-ல் உட்கவர்திறன் அளவிடப்பட்டது. முடிவுகள், பயன்படுத்தப்பட்ட கேலிக் அமிலத்துடன், 100 கிராம் புதிய எடைக்கு மில்லிகிராம் கேலிக் அமிலமாக வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன.^asஒரு தரநிலை.
ஆந்தோசயனின் உள்ளடக்கம், pH 1.0 இல் 25 mM KCl இடையகக் கரைசல் மற்றும் pH 4.5 இல் 0.4 M சோடியம் அசிடேட் இடையகக் கரைசல் ஆகிய இரண்டு வெவ்வேறு இடையகக் கரைசல்களைப் பயன்படுத்தி, வேறுபட்ட pH முறையின் மூலம் தீர்மானிக்கப்பட்டது. ஒவ்வொரு மாதிரியும் இரண்டு இடையகக் கரைசல்களிலும் 15 நிமிடங்களுக்கு அடைகாக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு மாதிரிக்கும் ஐந்து பிரதிகளுடன் 510 nm மற்றும் 700 nm இல் உறிஞ்சல் அளவிடப்பட்டது. மொத்த ஆந்தோசயனின் உள்ளடக்கம், சபிர் மற்றும் குழுவினரின் முறையின்படி தீர்மானிக்கப்பட்டது.
ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு செயல்பாடு^{தீர்மானிக்கப்பட்டது}1,1-டைஃபினைல்-2-டிரைநைட்ரோஃபினைல்ஹைட்ரசைன் (DPPH) முறையைப் பயன்படுத்தி. குறிப்பிட்ட முறை பின்வருமாறு: 100 மிலி பழச்சாறு, மெத்தனால் மற்றும் தண்ணீருடன் 1:100 என்ற விகிதத்தில் நீர்க்கப்பட்டது. பின்னர் அந்தச் சாறு, மெத்தனாலில் உள்ள 0.1 mM DPPH கரைசலின் 2 மிலி உடன் கலக்கப்பட்டது. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, விளைந்த கரைசலின் உறிஞ்சுதிறன், செசில் 2010 UV ஸ்பெக்ட்ரோஃபோட்டோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி 517 nm-ல் அளவிடப்பட்டது. சாறு இல்லாத DPPH-இன் தனி радикал உறிஞ்சுதிறன் ஒரு கட்டுப்பாடாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்புச் செயல்பாடு பின்வரும் சூத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்பட்டது:
இந்தச் சோதனையானது, மூன்று முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்பட்ட ஒரு முழுமையான சீரற்ற வடிவமைப்பைப் பயன்படுத்தியது (ஒவ்வொரு மறுசெய்கையிலும் நான்கு தொகுப்புகள் இருந்தன). தரவுகள் SAS 9.1 மென்பொருளைப் பயன்படுத்திப் பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்டன, மேலும் 0.05 என்ற முக்கியத்துவ மட்டத்தில் சராசரிகளை ஒப்பிடுவதற்கு டக்கி சோதனை பயன்படுத்தப்பட்டது. பன்மாறிப் பகுப்பாய்விற்காக R மென்பொருளைப் பயன்படுத்தித் தொகுப்பு வெப்ப வரைபடங்கள் உருவாக்கப்பட்டன.
தன் மகரந்தச் சேர்க்கை முறையுடன் (14.97%) ஒப்பிடும்போது, ​​அட்டபாக்கி முறையில் அயல் மகரந்தச் சேர்க்கைக்கான மொத்தக் கரையக்கூடிய திடப்பொருட்களின் (TSS) மதிப்பு 16.93% ஆக இருந்தது, இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு ஆகும். மற்ற முறைகளுக்கும் தன் மகரந்தச் சேர்க்கை முறைக்கும் இடையே குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் எதுவும் காணப்படவில்லை (படம் 4B).
சுய மகரந்தச் சேர்க்கையில் மிக உயர்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்புச் செயல்பாடு (55.78%) காணப்பட்டது, அதே சமயம் அடாபாகா மகரந்தம் (18.88%) மற்றும் அஸ்காரி (31.54%) ஆகியவற்றில் மிகக் குறைந்த செயல்பாடு காணப்பட்டது. மற்ற சிகிச்சைகள் கட்டுப்பாட்டுக் குழுவிலிருந்து குறிப்பிடத்தக்க அளவில் வேறுபடவில்லை.