எங்கள் அனுபவம் வாய்ந்த, விருது பெற்ற ஊழியர்கள் நாங்கள் உள்ளடக்கிய தயாரிப்புகளை நேரடியாகத் தேர்ந்தெடுத்து, சிறந்தவற்றை முழுமையாக ஆராய்ந்து சோதிக்கிறார்கள். எங்கள் இணைப்புகள் மூலம் நீங்கள் வாங்கினால், நாங்கள் ஒரு கமிஷனைப் பெறலாம். கருத்துகள் நெறிமுறை அறிக்கை
சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் ரசாயனங்கள் இருக்கலாம், எனவே பொதுவாக சாப்பிடுவதற்கு முன்பு இந்தப் பொருட்களை கூடுதலாகக் கழுவுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன் கழுவி, அதில் உள்ள அழுக்கு, பாக்டீரியா மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை அகற்றுவது நல்லது.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, நாம் முதலில் கொடுக்கக்கூடிய அறிவுரை அவற்றைக் கழுவ வேண்டும் என்பதுதான். நீங்கள் ஒரு மளிகைக் கடையிலோ, உள்ளூர் பண்ணையிலோ அல்லது பல்பொருள் அங்காடியின் கரிமப் பிரிவிலோ புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை வாங்கினாலும், அவற்றில் பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பாதிக்கக்கூடிய பிற இரசாயனங்கள் இருந்தால் அவற்றைக் கழுவுவது நல்லது. மளிகைக் கடைகளில் விற்கப்படும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மனித நுகர்வுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை என்றும், அவற்றில் ரசாயனங்கள் மிகக் குறைந்த அளவு மட்டுமே இருப்பதாகவும் பெரும்பாலான சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.
நிச்சயமாக, உங்கள் உணவில் பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது ரசாயனங்கள் பற்றிய எண்ணம் உங்களை கவலையடையச் செய்யலாம். ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம்: யு.எஸ்.டி.ஏ.பூச்சிக்கொல்லிதரவுத் திட்டம் (PDF) ஆய்வு செய்த உணவுகளில் 99 சதவீதத்திற்கும் அதிகமானவை சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு நிறுவனம் (EPA) நிர்ணயித்த தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்ததாகவும், 27 சதவீத உணவுகளில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் எதுவும் இல்லை என்றும் கண்டறிந்துள்ளது.
தெளிவாகச் சொல்லப் போனால், சில ரசாயனங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளில் எச்சங்கள் இருப்பது சரிதான். மேலும், எல்லா ரசாயனங்களும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, எனவே அடுத்த முறை உங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைக் கழுவ மறந்துவிட்டால் பீதி அடைய வேண்டாம். நீங்கள் நன்றாக இருப்பீர்கள், நோய்வாய்ப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் மிகக் குறைவு. இருப்பினும், பாக்டீரியா ஆபத்துகள் மற்றும் சால்மோனெல்லா, லிஸ்டீரியா, ஈ. கோலை போன்ற கறைகள் மற்றும் மற்றவர்களின் கைகளிலிருந்து வரும் கிருமிகள் போன்ற பிற பிரச்சினைகள் குறித்தும் கவலைப்பட வேண்டியுள்ளது.
சில வகையான விளைபொருட்களில் மற்றவற்றை விட நிலையான பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருக்க வாய்ப்புள்ளது. எந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மிகவும் மாசுபட்டவை என்பதை நுகர்வோர் அடையாளம் காண உதவுவதற்காக, இலாப நோக்கற்ற உணவு பாதுகாப்பு அமைப்பான சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு, "டர்ட்டி டசன்" என்ற பட்டியலை வெளியிட்டுள்ளது. அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் மற்றும் அமெரிக்க வேளாண்மைத் துறையால் பரிசோதிக்கப்பட்ட 46 வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் 47,510 மாதிரிகளை இந்தக் குழு ஆய்வு செய்து, அவை விற்கப்பட்டபோது அதிக அளவு பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கொண்டிருந்தவற்றை அடையாளம் கண்டது.
ஆனால் தி டர்ட்டி டசன் நடத்திய புதிய ஆய்வின்படி, எந்தப் பழத்தில் அதிக பூச்சிக்கொல்லி எச்சம் உள்ளது? ஸ்ட்ராபெர்ரிகள். நம்புவதற்கு கடினமாக இருக்கலாம், ஆனால் இந்த பிரபலமான பெர்ரியில் காணப்படும் மொத்த ரசாயனங்களின் அளவு பகுப்பாய்வில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள வேறு எந்த பழம் அல்லது காய்கறியையும் விட அதிகமாக உள்ளது.
பூச்சிக்கொல்லிகள் அதிகமாகக் கொண்டிருக்கும் 12 உணவுகளையும், மாசுபடுவதற்கு மிகக் குறைந்த வாய்ப்புள்ள 15 உணவுகளையும் கீழே காணலாம்.
எந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மிகவும் நன்றாகக் கழுவ வேண்டும் என்பதை நுகர்வோருக்கு நினைவூட்டுவதற்கு டர்ட்டி டஜன் ஒரு சிறந்த குறிகாட்டியாகும். தண்ணீரில் விரைவாகக் கழுவுவது அல்லது சோப்பு தெளிப்பது கூட உதவும்.
சான்றளிக்கப்பட்ட கரிம பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை (விவசாய பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தாமல் வளர்க்கப்படும்) வாங்குவதன் மூலம் பல சாத்தியமான அபாயங்களைத் தவிர்க்கலாம். எந்த உணவுகளில் பூச்சிக்கொல்லிகள் அதிகமாக உள்ளன என்பதை அறிந்துகொள்வது, கரிமப் பொருட்களுக்கு உங்கள் கூடுதல் பணத்தை எங்கு செலவிடுவது என்பதைத் தீர்மானிக்க உதவும். கரிம மற்றும் கரிமமற்ற உணவுகளின் விலைகளை பகுப்பாய்வு செய்யும் போது நான் கற்றுக்கொண்டது போல, அவை நீங்கள் நினைப்பது போல் அதிகமாக இல்லை.
இயற்கை பாதுகாப்பு பூச்சுகள் கொண்ட தயாரிப்புகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிக்கொல்லிகள் குறைவாக இருக்கும்.
பரிசோதிக்கப்பட்ட அனைத்து மாதிரிகளிலும், Clean 15 மாதிரியில் பூச்சிக்கொல்லி மாசு மிகக் குறைவாக இருந்தது, ஆனால் அவை பூச்சிக்கொல்லி மாசுபாட்டிலிருந்து முற்றிலும் விடுபட்டுள்ளன என்று அர்த்தமல்ல. நிச்சயமாக, நீங்கள் வீட்டிற்கு கொண்டு வரும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பாக்டீரியா மாசுபாட்டிலிருந்து விடுபட்டவை என்று அர்த்தமல்ல. புள்ளிவிவரப்படி, Dirty Dozen ஐ விட Clean 15 இலிருந்து கழுவப்படாத பொருட்களை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது, ஆனால் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அனைத்து பழங்களையும் காய்கறிகளையும் கழுவுவது இன்னும் ஒரு நல்ல விதியாகும்.
EWG-யின் வழிமுறை பூச்சிக்கொல்லி மாசுபாட்டின் ஆறு அளவீடுகளை உள்ளடக்கியது. எந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகள் இருக்க வாய்ப்புள்ளது என்பதில் பகுப்பாய்வு கவனம் செலுத்துகிறது, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட விளைபொருளில் எந்த ஒரு பூச்சிக்கொல்லியின் அளவையும் அளவிடவில்லை. EWG-யின் டர்ட்டி டஜன் ஆய்வைப் பற்றி நீங்கள் இங்கே மேலும் படிக்கலாம்.
பகுப்பாய்வு செய்யப்பட்ட சோதனை மாதிரிகளில், "டர்ட்டி டஜன்" பழம் மற்றும் காய்கறி வகையைச் சேர்ந்த 95 சதவீத மாதிரிகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பூஞ்சைக் கொல்லிகளால் பூசப்பட்டிருப்பதை EWG கண்டறிந்தது. மறுபுறம், பதினைந்து சுத்தமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறி வகைகளில் கிட்டத்தட்ட 65 சதவீத மாதிரிகளில் கண்டறியக்கூடிய பூஞ்சைக் கொல்லிகள் எதுவும் இல்லை.
சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு சோதனை மாதிரிகளை பகுப்பாய்வு செய்தபோது பல பூச்சிக்கொல்லிகளைக் கண்டறிந்தது, மேலும் ஐந்து பொதுவான பூச்சிக்கொல்லிகளில் நான்கு ஆபத்தான பூஞ்சைக் கொல்லிகள் என்பதைக் கண்டறிந்தன: ஃப்ளூடியோக்சோனில், பைராக்ளோஸ்ட்ரோபின், பாஸ்கலிட் மற்றும் பைரிமெத்தனில்.
இடுகை நேரம்: ஏப்ரல்-07-2025