விஞ்ஞானிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் வளர்ச்சி முறையை மாற்றாமல், அவற்றின் சுவையையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் மேம்படுத்துவதில் வெற்றி கண்டுள்ளனர்.

இயல்பான நிலையைப் பராமரிக்கும் அதே வேளையில் பழத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துதல்தாவர வளர்ச்சிவேளாண்மையில் இது எப்போதுமே ஒரு பெரும் சவாலாக இருந்து வருகிறது. இந்தச் சமநிலையை அடைவது முன்பு நினைத்ததை விட எளிதாக இருக்கலாம் என்று ஒரு புதிய ஆய்வு தெரிவிக்கிறது. பாதுகாக்கப்பட்ட ஒரு "சுத்திகரிப்பு மரபணுவின்" செயல்பாட்டை அதிகரிப்பதன் மூலம், பழங்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சுவை சார்ந்த பண்புகள் ஆகிய இரண்டையும் ஒரே நேரத்தில் மேம்படுத்த முடியும் என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். tRNA உடன் தொடர்புடைய ஒரு மரபணுவின் வெளிப்பாட்டை அதிகரிப்பதன் மூலம், பழங்களின் நிறம், நறுமணம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்புப் பண்புகளைப் பாதிக்கும் சேர்மங்களான ஆந்தோசயனின்கள் மற்றும் டெர்பீனாய்டுகளின் அளவை ஆய்வுக் குழு அதிகரித்தது. இந்த மேம்பாடுகள் தாவர வளர்ச்சி, பழத்தின் அளவு அல்லது சர்க்கரை உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றில் அளவிடக்கூடிய எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தவில்லை. பொதுவாக அடிப்படை செல் செயல்பாடுகளுடன் தொடர்புடைய மரபணுக்களுக்கு ஒரு எதிர்பாராத பங்கு இருப்பதை இந்த முடிவுகள் வெளிப்படுத்துகின்றன; அவை பழங்களின் முக்கிய வளர்சிதை மாற்றப் பண்புகளையும் பாதிக்கக்கூடும் என்பதையும் இது நிரூபிக்கிறது.
ஆந்தோசயனின்கள் மற்றும் டெர்பீனாய்டுகள் பழங்களின் நிறம், சுவை, நறுமணம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. இருப்பினும், இந்தச் சேர்மங்களின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க மேற்கொள்ளப்படும் முயற்சிகள் பெரும்பாலும் விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கின்றன. ஏனெனில், அவற்றின் உற்பத்தி தாவர ஹார்மோன்களுடன் நெருக்கமாகப் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. உதாரணமாக, சைட்டோகைனின்கள் தாவர வளர்ச்சி மற்றும் இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றம் ஆகிய இரண்டையும் ஒழுங்குபடுத்துகின்றன, எனவே அவற்றின் அளவுகளை மாற்றுவது தாவரங்களின் அமைப்பு மற்றும் வளர்ச்சிப் பண்புகளை மாற்றக்கூடும்.
அதிகம் அறியப்படாத சைட்டோகைனின் தொடர்பான மரபணுக்களின் ஒரு வகையான tRNA-வகை ஐசோபென்டெனைல் டிரான்ஸ்ஃபெரேஸ்கள், ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கவனத்தையே பெற்றுள்ளன. இந்த மரபணுக்கள் தாவரப் பண்புகளைத் தீவிரமாக ஒழுங்குபடுத்துவதை விட, வழக்கமான செல் செயல்பாடுகளைச் செய்வதாகக் கருதப்படுகிறது. தாவர வளர்ச்சியைப் பாதிக்காமல் பழத்தின் தரத்தை இவற்றால் மேம்படுத்த முடியுமா என்பது இன்னும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை, இது அவற்றை மேலும் ஆய்வு செய்யத் தகுதியானதாக ஆக்குகிறது.
நான்ஜிங் வேளாண் பல்கலைக்கழகம் மற்றும் கனெக்டிகட் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள், காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உதாரணமாகக் கொண்டு இந்த சாத்தியக்கூறை ஆராய்ந்து, *ஹார்டிகல்ச்சுரல் ரிசர்ச்* என்ற இதழில் ஒரு ஆய்வுக் கட்டுரையை வெளியிட்டனர். அவர்கள் FveIPT2 எனப்படும் ஒரு பராமரிப்பு மரபணுவில் கவனம் செலுத்தினர். இந்த மரபணுவின் வெளிப்பாட்டு அளவை அதிகரிப்பதற்காக தாவரங்களை மரபணு மாற்றம் செய்ததன் மூலம், பழத்தின் தரத்தில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தை அவர்கள் கண்டறிந்தனர்.
இயல்பு வகைத் தாவரங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், மரபணு மாற்றப்பட்ட தாவரங்களின் முதிர்ந்த பழங்களில் ஆந்தோசயனின்கள் மற்றும் டெர்பீனாய்டுகளின் அளவு குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகமாக இருந்தது; ஆனால், வளர்ச்சி, பழத்தின் அளவு அல்லது சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தில் எந்த வேறுபாடுகளும் காணப்படவில்லை. இந்தக் கண்டுபிடிப்பானது, அடிப்படைப் பராமரிப்பு மரபணுக்கள் ஒரு செயலற்ற பங்கை மட்டுமே வகிக்கின்றன என்ற நீண்டகால நம்பிக்கைக்குச் சவால் விடுப்பதோடு, பயிர் மேம்பாட்டிற்கான அவற்றின் மகத்தான ஆற்றலையும் எடுத்துக்காட்டுகிறது.
FveIPT2 மரபணு, tRNA மாற்றியமைப்பில் ஈடுபட்டு, சிஸ்-ஸீட்டின் (ஒரு சைட்டோகைனின்) தொகுப்புடன் தொடர்புடையது. தாவர வளர்ச்சியில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் மற்ற சைட்டோகைனின் தொடர்பான மரபணுக்களைப் போலல்லாமல், FveIPT2-இன் அதிகரித்த செயல்பாடு, ஒட்டுமொத்த சைட்டோகைனின் அளவுகளில் சிறிய மாற்றங்களை மட்டுமே ஏற்படுத்துகிறது. தாவர வளர்ச்சி, வெளிப்படையான அசாதாரணங்கள் ஏதுமின்றி, சாதாரணமாக நடைபெறுகிறது. பழத்தின் எடை, வடிவம் அல்லது இனிப்புத்தன்மையில் எந்த மாற்றமும் இன்றி, எதிர்பார்த்தபடியே பூத்தலும் காய்த்தலும் நிகழ்கின்றன.
தாவர வளர்ச்சி சீராக இருந்தபோதிலும், பழங்களின் வேதியியல் அமைப்பில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்கள் ஏற்பட்டன. ஆந்தோசயனின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் ஃபீனாலிக் சேர்மங்களின் அளவுகள் அதிகரித்து, மேலும் அடர்த்தியான சிவப்பு நிறத்தை அளித்தன. ஆக்சிஜனேற்றத் தடுப்புப் பண்புகளுக்குப் பெயர் பெற்ற சயனிடின் மற்றும் பெலர்கோனிடின் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்பட்ட சேர்மங்கள் உட்பட, ஒன்பது குறிப்பிட்ட ஆந்தோசயனின்களின் அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்புகள் ஏற்பட்டிருப்பதை விரிவான பகுப்பாய்வு வெளிப்படுத்தியது.
அதே நேரத்தில், கண்டறியப்பட்ட டெர்பீனாய்டு சேர்மங்களில் கிட்டத்தட்ட பாதியின் உள்ளடக்கம் அதிகரித்தது. இந்த டெர்பீனாய்டு சேர்மங்களில் மோனோடெர்பீன்கள், செஸ்கிடெர்பீன்கள் மற்றும் டிரைடெர்பீன்கள் அடங்கும், இவை நறுமணம் மற்றும் சுவையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
இந்த மாற்றங்கள் நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக் கூறுகளுடன் மட்டும் நின்றுவிடவில்லை. லினலூல் போன்ற, இனிமையான மலர் வாசனைகளுடன் தொடர்புடைய நறுமணச் சேர்மங்களின் அளவுகள் அதிகரித்தன. இதற்கு மாறாக, கடுமையான, பிசின் போன்ற வாசனைகளுடன் தொடர்புடைய சேர்மங்களின் அளவுகள் குறைந்தன. இந்தச் சேர்மங்களின் உற்பத்தி மற்றும் கடத்தலுக்குப் பொறுப்பான முக்கிய வழித்தடங்கள் அதிக செயல்பாடு பெற்றன என்பதை மரபணு வெளிப்பாட்டு ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்தின.
ஒட்டுமொத்தமாக, இந்த முடிவுகள், வளர்ச்சியைப் பாதிக்கும் வழக்கமான ஹார்மோன் மாற்றங்களைத் தூண்டாமல், FveIPT2 பழத்தின் வேதியியலைத் தேர்ந்தெடுத்து மேம்படுத்த முடியும் என்பதை நிரூபிக்கின்றன.
ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிட்டதாவது, “நாம் பொதுவாக 'அடிப்படைப் பராமரிப்பு மரபணுக்கள்' என்று குறிப்பிடுபவை, வியக்கத்தக்க வகையில் குறிப்பிட்ட மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க விளைவுகளைக் கொண்டிருக்க முடியும் என்பதை இந்த ஆய்வு நிரூபிக்கிறது. பாரம்பரிய ஹார்மோன் சீராக்கிகளுக்குப் பதிலாக tRNA-வகை மரபணுக்களைக் குறிவைப்பதன் மூலம், வளர்ச்சியைப் பாதிக்காமல் பழத்தின் நிறம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து அமைப்பை எங்களால் மேம்படுத்த முடிந்தது. ஆனால், வளர்சிதை மாற்றப் பொறியியல் பொதுவாக வளர்ச்சியில் எதிர்மறையான விளைவுகளையே ஏற்படுத்துகிறது. இந்த முடிவுகள், அடிப்படை செல்வழிப் பாதைகள் பழத்தின் தரத்தை நுட்பமாகப் பாதிக்கக்கூடும் என்பதையும், இதன்மூலம் பயிர் வளர்ப்பாளர்களுக்குப் பயனுள்ள மற்றும் மென்மையான புதிய கருவிகளை வழங்க முடியும் என்பதையும் சுட்டிக்காட்டுகின்றன.”
ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பிற விவசாயப் பயிர்களின் பழத் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கு FveIPT2 ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய மற்றும் பயனுள்ள முறையாகும் என்பதை இந்த முடிவுகள் நிரூபிக்கின்றன. இந்த முறையானது மகசூலையோ அல்லது தாவரத்தின் உயிர்வாழும் திறனையோ குறைக்காமல், நன்மை பயக்கும் நிறமிகள் மற்றும் நறுமணச் சேர்மங்களின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பதால், உயர்தர விவசாயப் பொருட்களை வளர்ப்பதற்கு இது மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக உள்ளது.
பரந்த அளவில், அடிப்படைப் பராமரிப்பு மரபணுக்கள் வழக்கமான செல் செயல்முறைகளில் மட்டுமே ஈடுபடுகின்றன என்ற கருத்துக்கு இந்த ஆய்வு சவால் விடுகிறது. இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றத்தில் அவற்றின் செல்வாக்கைக் கண்டறிவதன் மூலம், தரத்தைப் பராமரித்துக்கொண்டே பயிர் விளைச்சலை அதிகரிப்பதற்கான புதிய உத்திகளை இந்த ஆய்வு பரிந்துரைக்கிறது.
இந்தக் கட்டுரை நான்ஜிங் வேளாண் பல்கலைக்கழக அறிவியல் கழகத்தால் வழங்கப்படுகிறது. குறிப்பு: வடிவமைப்பு மற்றும் நீளத் தேவைகள் காரணமாக உள்ளடக்கத்தில் திருத்தம் தேவைப்படலாம்.
தினசரி மற்றும் வாராந்திர புதுப்பிப்புகளைப் பெறவும், உடனுக்குடன் தெரிந்துகொள்ளவும் இலவச ScienceDaily மின்னஞ்சல் செய்திமடலுக்கு குழுசேரவும். அல்லது உங்கள் RSS ரீடரில் உள்ள எங்களின் பல செய்தி ஆதாரங்களை ஆராயுங்கள்:
சயின்ஸ்டெய்லி குறித்த உங்கள் எண்ணங்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்—நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை என அனைத்துக் கருத்துக்களையும் நாங்கள் வரவேற்கிறோம். இந்தத் தளத்தைப் பயன்படுத்துவதில் ஏதேனும் சிக்கல்களை எதிர்கொள்கிறீர்களா? ஏதேனும் கேள்விகள் உள்ளதா?