பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை எவ்வாறு குறைப்பது

சமகால விவசாய உற்பத்தி செயல்முறைகளில், பயிர் வளர்ச்சியின் போது, ​​பயிர்களை நிர்வகிக்க மக்கள் தவிர்க்க முடியாமல் பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். எனவே பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் ஒரு முக்கிய பிரச்சினையாக மாறியுள்ளன. மனித சேதத்தை நாம் எவ்வாறு தவிர்க்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம்உட்கொள்ளல்பல்வேறு விவசாயப் பொருட்களில் உள்ள பூச்சிக்கொல்லிகளின் அளவு?

நாம் தினமும் உட்கொள்ளும் காய்கறிகளுக்கு, பின்வரும் முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம்சமாளிக்கபூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள்.

1. ஊறவைத்தல்

வாங்கிய காய்கறிகளை சில நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் கழுவலாம். மாற்றாக, காய்கறிகளை சோடா நீரில் ஊறவைத்து பூச்சிக்கொல்லி நச்சுத்தன்மையை நடுநிலையாக்கலாம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்ய சாதாரண சவர்க்காரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் சவர்க்காரங்களில் உள்ள வேதியியல் கூறுகள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் எச்சங்கள் படிவதற்கு வாய்ப்புள்ளது, இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

2. உப்பு நீரைப் பயன்படுத்துதல்

காய்கறிகளை 5% உப்பு நீரில் கழுவுவது பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களின் தீங்கைக் குறைக்கும்.

3. உரித்தல்

வெள்ளரிகள் மற்றும் கத்திரிக்காய் போன்ற காய்கறிகள் பொதுவாக அதிக பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் இந்த காய்கறி மற்றும் பழப் பொருட்களை உரித்து நேரடியாக உண்ணலாம்.

4. உயர்TபேரரசுHசாப்பிடுதல்

அதிக வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்துவதும் பூச்சிக்கொல்லிகளை சிதைக்கும். காலிஃபிளவர், பீன்ஸ், செலரி போன்ற சில வெப்ப-எதிர்ப்பு காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் கழுவி, வெளுத்து, பூச்சிக்கொல்லி அளவை 30% குறைக்கலாம். அதிக வெப்பநிலையில் சமைத்த பிறகு, 90% பூச்சிக்கொல்லியை அகற்றலாம்.

5. சூரிய ஒளி

சூரிய ஒளியால் காய்கறிகளில் உள்ள சில பூச்சிக்கொல்லிகள் சிதைந்து அழிந்து போகக்கூடும். அளவீடுகளின்படி, காய்கறிகளை 5 நிமிடங்கள் சூரிய ஒளியில் வெளிப்படுத்தும்போது, ​​ஆர்கனோக்ளோரின் மற்றும் ஆர்கனோமெர்குரி போன்ற பூச்சிக்கொல்லிகளின் எஞ்சிய அளவை சுமார் 60% குறைக்கலாம்.

6. அரிசி கழுவும் நீரில் ஊறவைத்தல்

நடைமுறை வாழ்க்கையில், அரிசி கழுவும் நீர் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை அகற்றுவதில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது.அரிசி கழுவுதல்நீர் பலவீனமான காரத்தன்மை கொண்டது மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி கூறுகளை நடுநிலையாக்குகிறது, அதன் செயல்திறனை பலவீனப்படுத்துகிறது; அரிசி கழுவும் நீரில் உள்ள ஸ்டார்ச் வலுவான ஒட்டும் தன்மையையும் கொண்டுள்ளது.

காய்கறிகளில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களைக் குறைப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் அறிமுகப்படுத்தியுள்ளோம், எனவே வாங்கும் போது குறைவான பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களைக் கொண்ட சில விவசாயப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கலாமா?

பொதுவாகச் சொன்னால், வளர்ச்சிக் காலத்தில் கடுமையான பூச்சிகள் மற்றும் நோய்கள் உள்ள பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் உள்ள பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் தரத்தை மீறுவது எளிது, மேலும் முட்டைக்கோஸ், சீன முட்டைக்கோஸ், கஞ்சா போன்ற இலைக் காய்கறிகளில் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருப்பதற்கான வாய்ப்பு அதிகம். முட்டைக்கோஸ் கம்பளிப்பூச்சி பூச்சிக்கொல்லிகளுக்கு அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது, மேலும் காய்கறி விவசாயிகள் அதிக நச்சுத்தன்மையுள்ள பூச்சிக்கொல்லிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது எளிது.

பச்சை மிளகாய், பீன்ஸ் மற்றும் முள்ளங்கி போன்ற வேர் காய்கறிகளும், தக்காளி, செர்ரி மற்றும் நெக்டரைன் போன்ற சில மெல்லிய தோல் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் சிறந்த பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களைக் கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், முள்ளங்கி, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் வேர்க்கடலை போன்ற வேர் காய்கறிகள், அவை மண்ணில் புதைக்கப்பட்டிருப்பதால், ஒப்பீட்டளவில் சிறிய பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அவை பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களிலிருந்து முற்றிலும் விடுபடவில்லை.

சிறப்பு மணம் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் மிகக் குறைந்த பூச்சிக்கொல்லி எச்சம் உள்ளது. பெருஞ்சீரகம், கொத்தமல்லி, மிளகாய், கேல் போன்றவற்றைப் போலவே, பூச்சிகள் மற்றும் நோய்கள் குறைவாகவும், பூச்சிக்கொல்லிகள் குறைவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எனவே, நுகர்வோர் ஆரோக்கியமான மற்றும் பாதுகாப்பான உணவை வாங்க விரும்பினால், அவர்கள் முறையான சந்தைக்குச் சென்று, பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் குறைவாக இருக்கும் காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், மேலும் தொடர்ந்து அறுவடை செய்யப்படும் காய்கறிகளான பீன்ஸ், லீக்ஸ், வெள்ளரிகள், காலே போன்றவற்றை குறைவாகத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.