தானியக் குற்றவாளிகள்: நமது ஓட்ஸில் குளோர்மெக்வாட் ஏன் உள்ளது?

குளோரோம்குவாட் ஒரு நன்கு அறியப்பட்டதாவர வளர்ச்சி சீராக்கிதாவரத்தின் கட்டமைப்பை வலுப்படுத்தவும், அறுவடையை எளிதாக்கவும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால், அமெரிக்க ஓட்ஸ் இருப்புகளில் எதிர்பாராத விதமாகவும் பரவலாகவும் கண்டறியப்பட்டதைத் தொடர்ந்து, இந்த இரசாயனம் தற்போது அமெரிக்க உணவுத் துறையில் புதிய ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்பட்டுள்ளது. அமெரிக்காவில் இந்தப் பயிர் நுகர்வுக்குத் தடை விதிக்கப்பட்டிருந்த போதிலும், நாடு முழுவதும் விற்பனைக்குக் கிடைக்கும் பல ஓட்ஸ் தயாரிப்புகளில் குளோர்மெக்வாட் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
குளோர்மெக்வேட்டின் பரவலானது, முதன்மையாக சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு (EWG) நடத்திய ஆராய்ச்சி மற்றும் விசாரணைகள் மூலம் வெளிப்படுத்தப்பட்டது. 'ஜர்னல் ஆஃப் எக்ஸ்போஷர் சயின்ஸ் அண்ட் என்விரான்மென்டல் எபிடெமியோலஜி' இதழில் சமீபத்தில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், ஐந்து பங்கேற்பாளர்களில் நான்கு பேரின் சிறுநீர் மாதிரிகளில் குளோர்மெக்வேட் கண்டறியப்பட்டதாக அந்த அமைப்பு கண்டறிந்தது.
சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழுவின் நச்சுயியல் நிபுணரான அலெக்சிஸ் டெம்கின், குளோர்மெக்வாட்டினால் ஏற்படக்கூடிய உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்து கவலை தெரிவித்து, “அதிகமாக ஆராயப்படாத இந்த பூச்சிக்கொல்லியை மனிதர்கள் மீது பரவலாகப் பயன்படுத்துவது, அதை நிர்வகிப்பதை கடினமாக்குகிறது. அதை உட்கொண்டது யாருக்குத் தெரியும் என்பது கூட யாருக்கும் தெரியாது,” என்று கூறினார்.
பிரதான உணவுகளில் குளோர்மெக்வாட்டின் அளவு, கண்டறிய முடியாத அளவு முதல் 291 μg/kg வரை உள்ளது என்ற கண்டுபிடிப்பு, நுகர்வோருக்கான சாத்தியமான உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்து விவாதத்தைத் தூண்டியுள்ளது. குறிப்பாக, விலங்குகள் மீதான ஆய்வுகளில் குளோர்மெக்வாட், கரு வளர்ச்சிப் பிரச்சினைகள் போன்ற பாதகமான இனப்பெருக்க விளைவுகளுடன் தொடர்புபடுத்தப்பட்டுள்ளதால் இந்த விவாதம் எழுந்துள்ளது.
பரிந்துரைக்கப்பட்டபடி பயன்படுத்தும்போது குளோர்மெக்வாட் குறைந்த ஆபத்தையே ஏற்படுத்துகிறது என்பது அமெரிக்க சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு முகமையின் (EPA) நிலைப்பாடாக இருந்தாலும், சீரியோஸ் மற்றும் குவாக்கர் ஓட்ஸ் போன்ற பிரபலமான ஓட்ஸ் தயாரிப்புகளில் அதன் இருப்பு கவலையளிக்கிறது. இந்த நிலைமைக்கு, உணவு விநியோகத்தைக் கண்காணிப்பதில் மிகவும் கடுமையான மற்றும் விரிவான அணுகுமுறையும், குளோர்மெக்வாட் வெளிப்பாட்டுடன் தொடர்புடைய சாத்தியமான சுகாதார அபாயங்களை முழுமையாக மதிப்பிடுவதற்கு ஆழமான நச்சுயியல் மற்றும் நோய்ப்பரவலியல் ஆய்வுகளும் அவசரமாகத் தேவைப்படுகின்றன.
பயிர் உற்பத்தியில் வளர்ச்சி சீராக்கிகள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தும் ஒழுங்குமுறை வழிமுறைகள் மற்றும் மேற்பார்வையில்தான் முக்கியப் பிரச்சினை அடங்கியுள்ளது. தடைசெய்யப்பட்டிருந்தபோதிலும், உள்நாட்டு ஓட்ஸ் விநியோகத்தில் குளோர்மெக்வாட் கண்டறியப்பட்டது, இன்றைய ஒழுங்குமுறைக் கட்டமைப்பின் குறைபாடுகளை எடுத்துக்காட்டுவதோடு, தற்போதுள்ள சட்டங்களைக் கடுமையாக அமல்படுத்த வேண்டியதன் அவசியத்தையும், ஒருவேளை புதிய பொது சுகாதார வழிகாட்டுதல்களை உருவாக்க வேண்டியதன் தேவையையும் சுட்டிக்காட்டுகிறது.
ஒழுங்குமுறையின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்திய டெம்கின், “பூச்சிக்கொல்லிகளின் முறையான கண்காணிப்பு, ஆராய்ச்சி மற்றும் ஒழுங்குமுறையை உறுதி செய்வதில் மத்திய அரசு ஒரு முக்கியப் பங்காற்றுகிறது. ஆயினும், சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு முகமையானது, குழந்தைகளின் உணவில் உள்ள இரசாயனங்களிலிருந்து அவர்களைப் பாதுகாக்கும் தனது கடமையைத் தொடர்ந்து கைவிட்டு வருகிறது. குளோர்மெக்வாட் போன்ற நச்சு இரசாயனங்களால் ஏற்படக்கூடிய உடல்நலக் கேடுகளுக்கான பொறுப்பு மத்திய அரசிடம் உள்ளது,” என்று கூறினார்.
இந்த நிலைமை, நுகர்வோர் விழிப்புணர்வின் முக்கியத்துவத்தையும், பொது சுகாதாரப் பரிந்துரையில் அது வகிக்கும் பங்கையும் எடுத்துக்காட்டுகிறது. குளோர்மெக்வாட்டுடன் தொடர்புடைய சாத்தியமான சுகாதார அபாயங்களைப் பற்றிக் கவலைப்படும், தகவலறிந்த நுகர்வோர், இந்த மற்றும் கவலைக்குரிய பிற இரசாயனங்களின் வெளிப்பாட்டைக் குறைக்கும் ஒரு முன்னெச்சரிக்கையாக, இயற்கை ஓட்ஸ் தயாரிப்புகளை அதிகளவில் நாடி வருகின்றனர். இந்த மாற்றம், ஆரோக்கியத்தின் மீதான ஒரு செயலூக்கமான அணுகுமுறையைப் பிரதிபலிப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவு உற்பத்தி நடைமுறைகளில் வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் பாதுகாப்பிற்கான பரந்த தேவையையும் உணர்த்துகிறது.
அமெரிக்காவின் ஓட்ஸ் விநியோகத்தில் குளோர்மெக்வாட் கண்டறியப்பட்டது என்பது, ஒழுங்குமுறை, பொது சுகாதாரம் மற்றும் நுகர்வோர் பாதுகாப்பு ஆகிய துறைகளை உள்ளடக்கிய ஒரு பன்முகப் பிரச்சினையாகும். பாதுகாப்பான மற்றும் மாசுபடாத உணவு விநியோகத்தை உறுதி செய்வதற்காக, இந்தப் பிரச்சினையைத் திறம்படக் கையாள்வதற்கு அரசு நிறுவனங்கள், விவசாயத் துறை மற்றும் பொதுமக்கள் ஆகியோரின் ஒத்துழைப்பு அவசியமாகிறது.
ஏப்ரல் 2023-ல், குளோர்மெக்வாட் உற்பத்தியாளரான டாமின்கோ 2019-ல் தாக்கல் செய்த விண்ணப்பத்திற்குப் பதிலளிக்கும் விதமாக, பைடனின் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு முகமை, அமெரிக்க பார்லி, ஓட்ஸ், டிரிடிகேல் மற்றும் கோதுமையில் முதல் முறையாக குளோர்மெக்வாட் பயன்பாட்டை அனுமதிக்க முன்மொழிந்தது, ஆனால் EWG அந்தத் திட்டத்தை எதிர்த்தது. முன்மொழியப்பட்ட விதிகள் இன்னும் இறுதி செய்யப்படவில்லை.
குளோர்மெக்வாட் மற்றும் அதுபோன்ற பிற இரசாயனங்களின் சாத்தியமான தாக்கங்களை ஆய்வுகள் தொடர்ந்து வெளிப்படுத்தி வருவதால், உணவு உற்பத்தி அமைப்புகளின் ஒருமைப்பாடு மற்றும் நிலைத்தன்மைக்கு ஊறு விளைவிக்காமல் நுகர்வோர் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கான விரிவான உத்திகளை உருவாக்குவதற்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்பட வேண்டும்.
உணவு நிறுவனம் 90 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உணவுத் தொழில் நிர்வாகிகளுக்குத் தேவையான அனைத்துத் தகவல்களையும் ஒரே இடத்தில் வழங்கும் முதன்மையான தளமாகத் திகழ்கிறது. இது தினசரி மின்னஞ்சல் புதுப்பிப்புகள், வாராந்திர உணவு நிறுவன அறிக்கைகள் மற்றும் ஒரு விரிவான இணையவழி ஆராய்ச்சி நூலகம் ஆகியவற்றின் மூலம் செயல்படுத்தக்கூடிய தகவல்களை வழங்குகிறது. எங்களின் தகவல் சேகரிப்பு முறைகள், வெறும் “முக்கிய வார்த்தைத் தேடல்களுக்கு” ​​அப்பாற்பட்டவை.