தானியக் குற்றவாளிகள்: நமது ஓட்ஸில் ஏன் குளோர்மெக்வாட் உள்ளது?

குளோர்மெக்வாட் என்பது நன்கு அறியப்பட்ட ஒருதாவர வளர்ச்சி சீராக்கிதாவர அமைப்பை வலுப்படுத்தவும் அறுவடையை எளிதாக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அமெரிக்க ஓட்ஸ் பங்குகளில் எதிர்பாராத மற்றும் பரவலான கண்டுபிடிப்பைத் தொடர்ந்து, இந்த ரசாயனம் இப்போது அமெரிக்க உணவுத் துறையில் புதிய ஆய்வுக்கு உட்பட்டுள்ளது. அமெரிக்காவில் இந்தப் பயிர் நுகர்வுக்குத் தடைசெய்யப்பட்ட போதிலும், நாடு முழுவதும் வாங்குவதற்குக் கிடைக்கும் பல ஓட்ஸ் பொருட்களில் குளோர்மெக்வாட் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
குளோர்மெக்வாட்டின் பரவல் முதன்மையாக சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழு (EWG) நடத்திய ஆராய்ச்சி மற்றும் விசாரணைகள் மூலம் வெளிப்படுத்தப்பட்டது, இது சமீபத்தில் ஜர்னல் ஆஃப் எக்ஸ்போஷர் சயின்ஸ் அண்ட் என்விரான்மென்டல் எபிடெமியாலஜியில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், ஐந்து நிகழ்வுகளில் குளோர்மெக்வாட் அவர்களில் நான்கு பேரின் சிறுநீரின் மாதிரிகளில் கண்டறியப்பட்டது. .
சுற்றுச்சூழல் பணிக்குழுவின் நச்சுயியலாளர் அலெக்சிஸ் டெம்கின், குளோர்மெக்வாட்டின் சாத்தியமான உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்து கவலை தெரிவித்தார்: "மனிதர்களில் இந்த குறைவாக ஆய்வு செய்யப்பட்ட பூச்சிக்கொல்லியின் பரவலான பயன்பாடு அதை நிர்வகிப்பதை கடினமாக்குகிறது. அது சாப்பிடப்பட்டது என்பது யாருக்கும் கூடத் தெரியும்."
பிரதான உணவுகளில் குளோர்மெக்வாட்டின் அளவு கண்டறிய முடியாதது முதல் 291 μg/kg வரை இருக்கும் என்ற கண்டுபிடிப்பு, நுகர்வோருக்கு ஏற்படக்கூடிய உடல்நல பாதிப்புகள் குறித்த விவாதத்தைத் தூண்டியுள்ளது, குறிப்பாக விலங்கு ஆய்வுகளில் குளோர்மெக்வாட் பாதகமான இனப்பெருக்க விளைவுகளுடனும், பாதகமான இனப்பெருக்க விளைவுகளுடனும் தொடர்புடையதாக இருப்பதால். கரு வளர்ச்சியில் உள்ள சிக்கல்களுக்கு.
பரிந்துரைக்கப்பட்டபடி பயன்படுத்தப்படும்போது குளோர்மெக்வாட் குறைந்த ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பது அமெரிக்க சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு நிறுவனத்தின் (EPA) நிலைப்பாடு என்றாலும், சீரியோஸ் மற்றும் குவாக்கர் ஓட்ஸ் போன்ற பிரபலமான ஓட்ஸ் தயாரிப்புகளில் அதன் இருப்பு கவலைக்குரியது. இந்த சூழ்நிலையில், உணவு விநியோகத்தை கண்காணிப்பதற்கு மிகவும் கடுமையான மற்றும் விரிவான அணுகுமுறை அவசரமாக தேவைப்படுகிறது, அத்துடன் குளோர்மெக்வாட் வெளிப்பாட்டுடன் தொடர்புடைய சாத்தியமான சுகாதார அபாயங்களை முழுமையாக மதிப்பிடுவதற்கு ஆழமான நச்சுயியல் மற்றும் தொற்றுநோயியல் ஆய்வுகள் தேவைப்படுகின்றன.
பயிர் உற்பத்தியில் வளர்ச்சி கட்டுப்பாட்டாளர்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாட்டை ஒழுங்குமுறை வழிமுறைகள் மற்றும் மேற்பார்வை செய்வதில் முக்கிய சிக்கல் உள்ளது. உள்நாட்டு ஓட்ஸ் விநியோகங்களில் குளோர்மெக்வாட்டின் கண்டுபிடிப்பு (அதன் தடைசெய்யப்பட்ட நிலை இருந்தபோதிலும்) இன்றைய ஒழுங்குமுறை கட்டமைப்பின் குறைபாடுகளை விளக்குகிறது மற்றும் தற்போதுள்ள சட்டங்களை கடுமையாக அமல்படுத்த வேண்டியதன் அவசியத்தையும், ஒருவேளை புதிய பொது சுகாதார வழிகாட்டுதல்களை உருவாக்க வேண்டியதன் அவசியத்தையும் சுட்டிக்காட்டுகிறது.
"பூச்சிக்கொல்லிகளின் சரியான கண்காணிப்பு, ஆராய்ச்சி மற்றும் ஒழுங்குமுறையை உறுதி செய்வதில் மத்திய அரசு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இருப்பினும், சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு நிறுவனம், குழந்தைகளின் உணவில் உள்ள ரசாயனங்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் தனது ஆணையை தொடர்ந்து கைவிட்டு வருகிறது. சாத்தியமான ஆபத்துக்கான பொறுப்பு. "குளோரிமெக்வாட் போன்ற நச்சு இரசாயனங்களால் ஏற்படும் உடல்நலக் கேடுகள்" என்று கூறி, ஒழுங்குமுறையின் முக்கியத்துவத்தை டெம்கின் வலியுறுத்தினார்.
இந்த சூழ்நிலை, நுகர்வோர் விழிப்புணர்வின் முக்கியத்துவத்தையும், பொது சுகாதார ஆதரவில் அது வகிக்கும் பங்கையும் எடுத்துக்காட்டுகிறது. குளோர்மெக்வாட்டுடன் தொடர்புடைய சாத்தியமான சுகாதார அபாயங்கள் குறித்து அக்கறை கொண்ட தகவலறிந்த நுகர்வோர், இந்த மற்றும் பிற கவலைக்குரிய இரசாயனங்களின் வெளிப்பாட்டைக் குறைப்பதற்கான முன்னெச்சரிக்கையாக கரிம ஓட்ஸ் தயாரிப்புகளை நோக்கி அதிகளவில் திரும்புகின்றனர். இந்த மாற்றம் ஆரோக்கியத்திற்கான ஒரு முன்னெச்சரிக்கை அணுகுமுறையை பிரதிபலிப்பது மட்டுமல்லாமல், உணவு உற்பத்தி நடைமுறைகளில் வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் பாதுகாப்பிற்கான பரந்த தேவையையும் குறிக்கிறது.
அமெரிக்க ஓட்ஸ் விநியோகத்தில் குளோர்மெக்வாட்டின் கண்டுபிடிப்பு என்பது ஒழுங்குமுறை, பொது சுகாதாரம் மற்றும் நுகர்வோர் பாதுகாப்பு ஆகிய துறைகளை உள்ளடக்கிய பன்முகப் பிரச்சினையாகும். இந்தப் பிரச்சினையை திறம்பட நிவர்த்தி செய்வதற்கு, பாதுகாப்பான மற்றும் மாசு இல்லாத உணவு விநியோகத்தை உறுதி செய்வதற்கு அரசு நிறுவனங்கள், விவசாயத் துறை மற்றும் பொதுமக்களுக்கு இடையேயான ஒத்துழைப்பு தேவைப்படுகிறது.
ஏப்ரல் 2023 இல், குளோர்மெக்வாட் உற்பத்தியாளர் டாமின்கோ தாக்கல் செய்த 2019 விண்ணப்பத்திற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, பைடனின் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு நிறுவனம் முதல் முறையாக அமெரிக்க பார்லி, ஓட்ஸ், ட்ரிட்டிகேல் மற்றும் கோதுமை ஆகியவற்றில் குளோர்மெக்வாட் பயன்பாட்டை அனுமதிக்க முன்மொழிந்தது, ஆனால் EWG இந்த திட்டத்தை எதிர்த்தது. முன்மொழியப்பட்ட விதிகள் இன்னும் இறுதி செய்யப்படவில்லை.
குளோர்மெக்வாட் மற்றும் பிற ஒத்த இரசாயனங்களின் சாத்தியமான தாக்கங்களை ஆராய்ச்சி தொடர்ந்து வெளிப்படுத்தி வருவதால், உணவு உற்பத்தி முறைகளின் ஒருமைப்பாடு மற்றும் நிலைத்தன்மையை சமரசம் செய்யாமல் நுகர்வோர் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பதற்கான விரிவான உத்திகளை உருவாக்குவது முன்னுரிமையாக இருக்க வேண்டும்.
உணவு நிறுவனம் 90 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உணவுத் துறை நிர்வாகிகளுக்கு முதன்மையான "ஒரே இடத்தில் கிடைக்கும் ஆதாரமாக" இருந்து வருகிறது, தினசரி மின்னஞ்சல் புதுப்பிப்புகள், வாராந்திர உணவு நிறுவன அறிக்கைகள் மற்றும் விரிவான ஆன்லைன் ஆராய்ச்சி நூலகம் மூலம் செயல்படக்கூடிய தகவல்களை வழங்குகிறது. எங்கள் தகவல் சேகரிக்கும் முறைகள் எளிய "முக்கிய வார்த்தை தேடல்களுக்கு" அப்பாற்பட்டவை.