தொடர்ந்து மூன்றாவது ஆண்டாக, ஆப்பிள் விவசாயிகள் சராசரிக்கும் குறைவான நிலைமைகளை அனுபவித்தனர். தொழில்துறைக்கு இது என்ன அர்த்தம்?

அமெரிக்க ஆப்பிள் சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, கடந்த ஆண்டு தேசிய ஆப்பிள் அறுவடை சாதனையாக இருந்தது.
மிச்சிகனில், ஒரு வலுவான ஆண்டு சில வகைகளின் விலைகளை குறைத்து, ஆலைகளை பேக்கிங் செய்வதில் தாமதத்திற்கு வழிவகுத்தது.
Suttons Bay இல் செர்ரி பே பழத்தோட்டத்தை நடத்தும் எம்மா கிராண்ட், இந்த சீசனில் இந்த சிக்கல்களில் சில தீர்க்கப்படும் என்று நம்புகிறார்.
"நாங்கள் இதற்கு முன்பு இதைப் பயன்படுத்தியதில்லை," என்று அவள் தடிமனான வெள்ளை திரவத்தின் வாளியைத் திறந்து சொன்னாள். "ஆனால் மிச்சிகனில் அதிகமான ஆப்பிள்கள் இருந்ததாலும், பேக்கர்களுக்கு பேக் செய்வதற்கு அதிக நேரம் தேவைப்பட்டதாலும், நாங்கள் அதை முயற்சிக்க முடிவு செய்தோம்."
திரவம் ஏதாவர வளர்ச்சி சீராக்கி; அவளும் அவளுடைய சகாக்களும் செறிவை தண்ணீரில் கலந்து ஆப்பிள் மரங்களின் ஒரு சிறிய பகுதிக்கு பிரிமியர் ஹனிகிரிஸ்ப் உடன் தெளித்து சோதனை செய்தனர்.
"இப்போது நாங்கள் பிரீமியர் ஹனிகிரிஸ்ப் [ஆப்பிள்கள்] பழுக்க வைப்பதை தாமதப்படுத்தும் நம்பிக்கையில் இந்த பொருட்களை தெளிக்கிறோம்," என்று கிராண்ட் கூறினார். "அவை மரத்தில் சிவப்பு நிறமாக மாறும், பின்னர் நாங்கள் மற்ற ஆப்பிள்களைப் பறித்து முடித்து, அவற்றைப் பறிக்கும்போது, ​​​​அவை இன்னும் சேமிப்பிற்கான பழுத்த நிலையில் இருக்கும்."
இந்த ஆரம்ப ஆப்பிள்கள் அதிகமாக பழுக்காமல் முடிந்தவரை சிவப்பாக இருக்கும் என்று நம்புகிறோம். இது அவர்களுக்கு சேகரிக்கப்பட்டு, சேமித்து, தொகுக்கப்பட்டு இறுதியில் நுகர்வோருக்கு விற்கப்படுவதற்கான சிறந்த வாய்ப்பை வழங்கும்.
இந்த ஆண்டு அறுவடை பெரியதாக இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, ஆனால் கடந்த ஆண்டை விட சிறியது. இருப்பினும், மூன்று வருடங்கள் தொடர்ச்சியாக இது நடப்பது அசாதாரணமானது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர்.
நாடு முழுவதும் நாங்கள் அதிக ஆப்பிள் மரங்களை நட்டு வருவதே இதற்குக் காரணம் என்று கிறிஸ் கெர்லாக் கூறுகிறார்.
"கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில் நாங்கள் சுமார் 30,35,000 ஏக்கர் ஆப்பிள்களை பயிரிட்டுள்ளோம்," என்று ஆப்பிள் தொழிற்துறை வர்த்தக சங்கமான அமெரிக்காவின் ஆப்பிள் சங்கத்தின் பகுப்பாய்வைக் கண்காணிக்கும் ஜெர்லாக் கூறினார்.
"நீங்கள் உங்கள் தாத்தாவின் ஆப்பிள் மரத்தின் மேல் ஒரு ஆப்பிள் மரத்தை நடமாட்டீர்கள்" என்று கெர்லாக் கூறினார். "நீங்கள் ஒரு ஏக்கருக்கு 400 மரங்களை ஒரு பெரிய விதானத்துடன் நடப் போவதில்லை, மேலும் மரங்களை வெட்டுவதற்கு அல்லது அறுவடை செய்வதற்கு நீங்கள் நிறைய நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிட வேண்டியிருக்கும்."
பெரும்பாலான உற்பத்தியாளர்கள் உயர் அடர்த்தி அமைப்புகளுக்கு நகர்கின்றனர். இந்த லேட்டிஸ் மரங்கள் பழங்களின் சுவர்கள் போல இருக்கும்.
அவர்கள் குறைந்த இடத்தில் அதிக ஆப்பிளை வளர்த்து, அவற்றை எளிதாக எடுக்கிறார்கள்—ஆப்பிள்கள் புதிதாக விற்கப்பட்டால், கையால் செய்ய வேண்டிய ஒன்று. கூடுதலாக, Gerlach படி, பழத்தின் தரம் முன்பை விட அதிகமாக உள்ளது.
2023 ஆம் ஆண்டின் சாதனை அறுவடை சில வகைகளுக்கு இவ்வளவு குறைந்த விலைக்கு வழிவகுத்ததால் சில விவசாயிகள் நஷ்டத்தை சந்தித்ததாக Gerlach கூறினார்.
“வழக்கமாக பருவத்தின் முடிவில், இந்த ஆப்பிள் விவசாயிகள் தபாலில் காசோலையைப் பெறுவார்கள். இந்த ஆண்டு, பல விவசாயிகளுக்கு தபாலில் பில்கள் கிடைத்தன, ஏனெனில் அவர்களின் ஆப்பிள்கள் சேவையின் விலையை விட குறைவாக இருந்தன.
அதிக தொழிலாளர் செலவுகள் மற்றும் எரிபொருள் போன்ற பிற செலவுகளுக்கு கூடுதலாக, உற்பத்தியாளர்கள் சேமிப்பு, ஆப்பிள்களை பேக்கேஜிங் மற்றும் தொழில் விற்பனையாளர்களுக்கான கமிஷன் மானியங்கள் ஆகியவற்றிற்கு செலுத்த வேண்டும்.
"வழக்கமாக பருவத்தின் முடிவில், ஆப்பிள் உற்பத்தியாளர்கள் ஆப்பிள்களின் விற்பனை விலையை அந்தச் சேவைகளின் விலையைக் கழித்துவிட்டு, தபாலில் காசோலையைப் பெறுவார்கள்" என்று கெர்லாச் கூறினார். "இந்த ஆண்டு, பல விவசாயிகள் தபாலில் பில்களைப் பெற்றனர், ஏனெனில் அவர்களின் ஆப்பிள்கள் சேவையின் விலையை விட குறைவாக இருந்தன."
இது குறிப்பாக சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான விவசாயிகளுக்கு-வடக்கு மிச்சிகனில் பல பழத்தோட்டங்களை வைத்திருக்கும் அதே விவசாயிகளுக்கு தாங்க முடியாதது.
அமெரிக்க ஆப்பிள் தயாரிப்பாளர்கள் ஒருங்கிணைத்து தனியார் பங்கு மற்றும் வெளிநாட்டு இறையாண்மை செல்வ நிதிகளில் இருந்து அதிக முதலீட்டைப் பார்க்கிறார்கள் என்று Gerlach கூறினார். உழைப்புச் செலவுகள் அதிகரிப்பதால், பழங்களில் இருந்து மட்டும் பணம் சம்பாதிப்பது கடினமாக இருக்கும் என்று அவர் கூறினார்.
"இன்று அலமாரிகளில் திராட்சை, க்ளெமெண்டைன்கள், வெண்ணெய் மற்றும் பிற பொருட்களுக்கு நிறைய போட்டி உள்ளது," என்று அவர் கூறினார். "சிலர் ஆப்பிள்களை ஒரு வகையாக விளம்பரப்படுத்த நாம் என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசுகிறார்கள், ஹனிகிரிஸ்ப் மற்றும் ரெட் டெலிசியஸ் மட்டுமல்ல, ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுக்கு எதிராகவும்."
இருப்பினும், இந்த வளரும் பருவத்தில் விவசாயிகள் கொஞ்சம் நிவாரணம் காண வேண்டும் என்று கெர்லாச் கூறினார். இந்த ஆண்டு ஆப்பிள் நிறுவனத்திற்கு ஒரு பெரிய ஆண்டாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் கடந்த ஆண்டை விட இன்னும் குறைவான ஆப்பிள்கள் உள்ளன.
Suttons Bay இல், எம்மா கிராண்ட் ஒரு மாதத்திற்கு முன்பு தெளித்த தாவர வளர்ச்சி சீராக்கி விரும்பிய விளைவைக் கொடுத்தது: சில ஆப்பிள்கள் அதிக பழுதடையாமல் சிவப்பு நிறமாக மாற அதிக நேரம் கொடுத்தது. சிவப்பு ஆப்பிள், பேக்கர்களை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும்.
இப்போது அதே கண்டிஷனர் ஆப்பிள்கள் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்டு விற்கப்படுவதற்கு முன்பு அவற்றை சிறப்பாக சேமிக்க உதவுகிறதா என்று காத்திருந்து பார்க்க வேண்டும் என்றார்.